【独身一人暮らし】野菜不足の男性がきちんと野菜を摂るためには？

こんにちは！manabです。

今日の記事では、独身一人暮らしの男性に起こりがちな野菜不足についてです！

鍋にするには必須な野菜ですよね。
シャキシャキ度は減ってしまいますが、白菜は冷凍小分けにしておくと本当に便利です。

これも鍋には必須な野菜です。
冷凍しても触感は変わりませんし、これは絶対に冷凍しておくべき野菜です。

普通に置いておくと足が早くすぐに駄目になってしまうもやし。
２週間ぐらいであれば冷凍保存がおすすめ。
数日程度なら、袋から出してボウル等に入れて水に付けておくと日持ちします。
買った袋のまま冷蔵庫へ入れっぱなしだとすぐに腐るので要注意！！

玉ねぎは割と日持ちしますが、
平日は玉ねぎを切ることすら面倒だし洗い物をしたくないって方には冷凍保存がおすすめ。
薄切りにしてジップロックなどに入れて保存しましょう。

ニラも冷蔵保存だとすぐに傷んでしまう野菜。
冷凍するのがおすすめです。
食感はほぼ変わらず、風味もキープされたままです。
大きめにカットして冷凍しましょう。その方が香りが飛びにくいです。

こちらも意外と冷凍保存がおすすめです。
ほうれん草には土が付いていることが多いので、良く洗い流してから冷凍しましょう。
ほうれん草の葉は冷凍するとポロポロと崩れやすいので、１食分ずつまとめておくのをおすすめします。

きのこ類は、生のままよりも冷凍することで旨味が増します。
冷凍することできのこの細胞が壊れて酵素が働きだします。
そうするときのこの旨味や栄養素が三倍近く増すそうです。
きのこは水で洗うと風味が損なわれるので、洗わずに冷凍しましょう。

水分が多いので、冷凍したことでシャキシャキした食感が失われてしまいます。
食べられますが、あまりおすすめしません。

冷凍することでグズグズになってしまい、正直めっちゃくちゃ不味くなります。笑
おすすめしない冷凍野菜上位です！！
冷凍するのであれば、ペースト状にしたりスープにしてからにしましょう。

冷凍することでかなり筋っぽい食感になり美味しくないです。
すりつぶしたり千切りにするなど、あまり食感が気にならない形状にして冷凍すればいけます。

にんじんと同じく、じゃがいもも冷凍すると筋っぽくスカスカな食感になります。
じゃがいもを冷凍したい場合は、マッシュポテトのようにすりつぶすか、
細かく切った短冊状態の冷凍保存をおすすめします。

キャベツは冷凍すると水分が抜けて筋っぽさが気になります。
大き目にカットして冷凍したものだと、食感が悪くて不味くなります。
どうしても冷凍保存するなら、小さ目にざく切りするのがおすすめ。

冷凍すると解凍した時にふにゃふにゃになり食感が悪いです。
おまけにふにゃふにゃなのにきゅうりの青臭さが残っているので、
冷凍は本当におすすめできません。

ナスの冷凍もNGです。
冷凍すると、水分が抜けてスポンジのような食感になってしまいます。